沼气发酵残渣主要由沼气浆和沼气渣组成，悬浮在沼气浆中，沼气渣由未封闭的原料和新的微生物组成。 沼液和沼渣是很好的肥料，但由于含有20%的水分，不能直接使用，需要脱水发酵，脱水时首先要选择合适的水处理絮凝剂，以提高产水量，降低挤压泥饼的含水量。通常选用阳离子型聚丙烯酰胺，离子性较高的絮凝效果和出水效果较好。
    沼气发酵残渣分为三个部分：有机质30-50%，腐植酸10-20%，对改良土壤起着重要作用；氮、磷、钾等元素满足有机物的生长需要；未成熟的原材料，用于农田继续发酵和释放肥料的效率。通过对有机质30-50%，腐植酸10-20%的研究。e。沼渣的物理性质及沼渣纤维化化学成分的测定，可以得出如下结论： 沼渣的物理成分中含有64%的纤维、35%的非矿物杂质和1%的矿物质。纤维的长径比在3。92～32。14之间，且分散度高。
    沼渣中含有44。8%的纤维素、21。9%的半纤维素、15。6%的木质素、17。7%的灰分等杂质，动物粪便厌氧发酵生产沼气后，沼渣中纤维素含量比水稻、小麦、玉米秸秆高5%。
    在选择水处理絮凝剂时，先在实验室进行试验，然后在计算机上进行试验，以免浪费人力物力。